青森県の「県の魚」に指定されているひらめ。
全国でもトップクラスの漁獲量を誇る青森県は、ひらめは青森県の魚。豊かな海とともに育まれてきた、青森を象徴する魚のひとつです。
青森の冷たい海で育まれたひらめ。ほどよい弾力と、繊細な口当たりが魅力です。
青森県は全国トップクラスのひらめ漁獲量を誇る、日本有数の産地です。
冷たい季節に出会う、透明感のある身と上品な甘み。冬の旅を彩る味覚です。
青森県産ひらめを、お造り、ムニエル、漬け丼で。
大間まぐろとともに味わう、冬ならではのごちそうをご紹介します。
青森県産ひらめの上品な甘みと、大間まぐろの濃厚な旨み。青森が誇る海の幸を、お造りで贅沢に味わう一皿。
ふっくらと焼き上げた青森県産ひらめ。香ばしい焼き目と、口の中でほどける繊細な身の旨みをお楽しみください。
青森県産ひらめと大間まぐろを、味わい深い漬け丼に。二つの海の幸の旨みが重なる、贅沢な締めの一品。
冬のひらめは繊細でありながら
力強い旨みを持っています。
素材本来の魅力を活かし、
青森の季節を感じていただけるよう
一皿ごと丁寧に仕立てています。