暖流と寒流の影響を受ける津軽海峡。豊富な魚が集まる恵まれた漁場が、大間まぐろの豊かな旨みを育みます。
秋から冬にかけて旬を迎える大間まぐろ。寒さが増すにつれて上質な脂がのり、濃厚な旨みと豊かな風味を楽しめます。
赤身の濃い旨み、中トロのほどよい脂の甘み、大トロのとろけるような口どけ。一尾のまぐろから生まれる、多彩なおいしさが魅力です。
青森が誇る大間まぐろを、四つの異なる料理で。
赤身の濃厚な旨みや脂の甘みを、それぞれの持ち味を活かした一皿でご堪能ください。
赤身の濃厚な旨み、中トロの上品な甘み、大トロのとろける口どけ。三つの部位が織りなす、贅沢な味わいをご堪能ください。
香ばしく焼き上げた大間まぐろは、豊かな風味と凝縮された旨みが魅力。お造りとはひと味違う、奥深いおいしさをお楽しみください。
大間まぐろの上質な旨みと、シャリのほどよい酸味が調和する握り寿司。ひと口に広がる、繊細で贅沢な味わいをお届けします。
大間まぐろの濃厚な旨みと、青森県産ひらめの上品な甘み。二つの海の幸を贅沢に盛り込んだ、味わい深い一杯です。
津軽海峡の豊かな海が育んだ、大間まぐろ。
その繊細な旨みや上質な脂の甘みを大切に、
素材が持つおいしさを引き出せるよう、
一皿一皿、心を込めて仕立てています。
青森の海が届ける豊かな味わいを、
ゆっくりとご堪能ください。